Familien Pedersen har lagt grisene bag sig og planter i stedet fremtidens fødevarer
På Heinemosegaard har familien Pedersen lagt generationers svineproduktion bag sig. Nu dyrker de økologiske bælgfrugter for klimaet, sundheden og fremtiden.
Gymnasieelev: Man kommer længere med gode argumenter end med udskamning
Gymnasieeleven Hubert sikrede en vegansk kantine ved at argumentere med respekt og fakta. Han mener ikke udskamning og splittelse er vejen frem.
Juridisk beskyttelse af veganere baner vejen for et mere medfølende samfund
Dr. Jeanette Rowley fra The Vegan Society arbejder for juridisk beskyttelse af veganisme som en etisk overbevisning. Hendes indsats har skabt globale fremskridt, der sikrer veganeres rettigheder og fremmer en mere medfølende og bæredygtig verden.
Danske politikere har også et ansvar
Carl Valentin, fødevare- og miljøordfører for SF, mener, at politikere forspilder en vigtig chance for en grøn omstilling ved at gøre det svært for folk at vælge plantebaserede måltider.
Kristoffer ville bare have, at hans datter blev inkluderet i vuggestuen
Kristoffers familie flyttede til Hillerød i håbet om, at datterens veganske kost ville blive respekteret i vuggestuen. Men det, der startede som velvilje, udviklede sig til en kamp mod manglende forståelse og fleksibilitet.
Hvordan får vi flere grønne måltider i landets kantiner?
Du har måske prøvet det. Klokken slår 12, det er frokosttid, og du går ned i kantinen i håb om, at der i dag er andet end en tør pastasalat og hvide kartofler, du kan spise. Men når du står…
Dr. Michael Greger: Det er aldrig for sent at begynde at leve plantebaseret
Hans bøger kredser om kost, livsstil og “longevity” – altså at få så mange sunde leveår som muligt. Han er en amerikansk læge, der er verdenskendt for sin forskning i kost og ernæring. Han står bag opslagsværket NutritionFacts.org. Hans bøger…
”Vi kan ikke vente på, at forandringen sker oppefra. Vi må i gang nu”
Hotel- og Restaurantskolen har oprettet en ny gastronomisk uddannelse, som kan tages vegetarisk.