8,2 % af danskerne, svarende til 465.000 personer, undgår at spise kød mindst halvdelen af ugens dage. Det viser en helt ny undersøgelse, som Coop Analyse og Dansk Vegetarisk Forening har gennemført.

Der er tale om en stigning over en række år – i 2010 var det blot 3,8 % af befolkningen, der svarede det samme.

Derudover er der 20 % af danskerne, som har en kødfri dag om ugen.

Hele 56 % af befolkningen er åbne overfor at spise mindre kød i fremtiden: 32 % har i nogen grad eller i høj grad et ønske om at spise mindre kød fremover, mens 24 % ikke udelukker det, men svarer, at de kun ønsker det ‘i mindre grad’. Det er således kun et mindretal på 40 %, som svarer, at de slet ikke ønsker at spise mindre kød, end de gør i dag.

”Det er en meget glædelig udvikling for både dyrene, miljøet, klimaet og folkesundheden”, siger Rune-Christoffer Dragsdahl, generalsekretær i Dansk Vegetarisk Forening. ”Og alt tyder på, at udviklingen bliver endnu grønnere fremover”.

I Coop tror analysechef Lars Aarup også på det grønne køkkens fremtid: ”Hver gang vi laver en ny undersøgelse på det her område, ser vi en stigning, så der er ingen tvivl om, at danskerne går i retning af et mere grønt køkken. Især de unge, som vi kan se virkelig har taget det til sig.”

En af de vigtigste grunde til, at mange holder kødfrie dage, er ifølge undersøgelsen, at de mener, det er bedre for deres sundhed, ligesom miljø og hensynet til dyrene også er en motivation for mange.

Undersøgelsen er baseret på et repræsentativt udsnit af befolkningen – 1.010 personer fra 15 til 74 år.