De nye kostråd tilsiger, at vi skal spise mere grønt og flere bælgfrugter. Men hvad er bælgfrugter egentlig for nogle størrelser, og hvordan kan man lave sund, grøn og nærende mad med dem? I Dansk Vegetarisk Forenings nye digitale læringsunivers ‘Rebælg’ kan skoleelever lære om bælgfrugter med afsæt de nye kostråds anbefalinger om, at vi gerne skal spise 100 gram bælgfrugter om dagen.

Læringsuniverset er målrettet skoleelever fra 4.-8. klasse i faget madkundskab og udarbejdet af de to studerende i Ernæring og Sundhed på Metropol i København, Kristina Nielsen og Kasper Rebien, i samarbejde med DVF og klinisk diætist Maria Felding.

“Jeg håber, at vi med vores undervisningsmateriale kan bidrage til at den unge generation vil tage bælgfrugterne til sig. Denne fødevaregruppe fortjener en opprioritering i det danske køkken – den har oversete kulinariske muligheder og kvitterer med fordele inden for både sundhed, miljø og klima,” siger Kasper Rebien om det nye digitale univers.

“Rebælg” er gratis for alle at bruge og kan findes på Rebaelg.dk.

Det består af tre undervisningsmoduler, hvor eleverne lærer, hvad der definerer bælgfrugter, hvor de stammer fra samt hvilke sundheds-, klima-, og miljømæssige fordele, der knytter sig til bælgfrugter. Gennem læringsrige videoer, informationsrig tekst, tekst som kan blive oplæst, opsummerende quizzer samt inspirerende opskrifter til køkkenet, vil eleverne blive ægte rebælg’er.

Rebaelg.dk skal ses om et springbræt til at få mere viden om fordelene ved at spise bælgfrugter og til at få flere bælgfrugter i kosten. Undervejs er der både quizzer, opskrifter og lærerige videoer, så selv om universet er målrettet skoleelever, kan alle interesserede være med.

Du kan læse mere om “Rebælg” og DVF’s andet læringsunivers “Mad for Miljøet” ved at klikke her.