Hvad f*ck er en bælgfrugt?
Torsdag den 10. februar 2022
Hvad f*ck er en bælgfrugt?
Den 10. februar er det Bælgfrugternes Dag. Der findes op mod 20.000 forskellige bælgfrugter, og det er faktisk ret vigtigt, at vi lærer flere af dem at kende. Vi skal nemlig spise langt flere bælgfrugter i Danmark, end vi gør nu. Bælgfrugter er nemlig både sunde, velsmagende og klimavenlige.
Ifølge EAT Lancet-kommissionen, som består af førende forskere fra blandt andet Oxford og Harvard, skal vi spise cirka 50 gram tørrede bønner og linser om dagen i snit per verdensborger. Det svarer ca. til de 100 gram tilberedte bælgfrugter om dagen, som de nye danske kostråd anbefaler.
Ifølge DTU spiser en dansker blot 5 gram tilberedte bælgfrugter om dagen. En dansker skal altså spise ca. 20 gange flere bælgfrugter, end vi gør i dag.
Bønner, linser og kikærter mætter ifølge forskere fra KU desuden mere end kød. Og resultaterne tyder på, at bæredygtige spisevaner også kan gøre det lettere at tabe sig.
Torsdag den 10. februar er det FN’s Internationale Bælgfrugtsdag, hvor man over hele verden fejrer de fantastiske bælgfrugter: Bønner, ærter, linser, kikærter, osv. For at sætte fokus på de dejlige bælgfrugter, har fire studerende fra Danmarks Medie- og Journalisthøjskole under navnet “Kølner Dom” lavet sangen “Hvad fuck er en bælgfrugt?”.