Lær at lave verdensmålsmad med Martin Keller

Det er vigtigt at finde handlemuligheder, der passer ind i vores hverdag. Når vi aktivt vælger at gøre en forskel og tage ansvar for en mere bæredygtig livsstil, opbygger vi en ny, bæredygtig identitet, som giver håb. Det kan være svært at se de dramatiske billeder af skovbrande eller høre om dyremishandling, og det kan føre til tristhed og magtesløshed. Men ved at tage små skridt mod en grønnere livsstil kan vi skabe håb og ny energi.

Jeg har selv lært meget fra forskere om, hvordan sangfugle og flyvende insekter forsvinder fra Danmark, primært på grund af vores store produktion af grise. Selvom det kan være chokerende at høre, giver det også mening, når jeg forstår årsagerne. Denne forståelse giver mig håb og motivation til at ændre mine vaner. Jeg har derfor skiftet fra at være en stor kødspiser til at blive en økologisk plantespiser. Jeg ved, at jeg lever sundere og tager ansvar – og det giver håb.

Der er mange ting, vi selv kan gøre for at leve mere bæredygtigt. Jeg spiser for eksempel primært økologisk og plantebaseret mad. Det har hjulpet mig med at reducere mit madspild, og jeg ved, at jeg støtter de producenter, der laver grøn mad direkte til mennesker. Når vi vælger flere plantebaserede fødevarer i stedet for kød, påvirker vi både klimaet, naturen, vores sundhed og miljøet i en positiv retning.

Det er vigtigt at reducere de store arealer, der bruges til at dyrke foder til husdyr som grise, høns og køer. I dag bruges over halvdelen af Danmarks landbrugsareal til dette formål, og omkring 80 % af vores afgrøder går til dyrefoder, mens kun 8 % går direkte til mennesker. Vi skal bruge vores jord smartere. Vores fremtidige landbrug bør kun fylde en tredjedel af det nuværende areal, hvor vi både kan producere foder til økologiske husdyr og samtidig dyrke rigeligt med økologiske afgrøder til menneskeføde.

Når det sker, kan vi omdanne en tredjedel af de tidligere landbrugsarealer til vild, beskyttet natur, hvilket vil være en stor gevinst for biodiversiteten.