Eksperter: I 2018 bliver plantebaseret mad mainstream
Et førende analysebureau for fødevaretrends, Baum+Whiteman, som rådgiver fødevareproducenter og restauranter, forudser, at plantebaserede fødevarer i 2018 bliver mainstream i USA.
I analysen nævnes bl.a., at Google for to år siden forgæves forsøgte at købe firmaet Impossible Foods, som siden er blevet berømt for sine burgere, der “bløder” og smager ligesom kød, og at Google i dag i deres kantiner aktivt påvirker deres ansatte til at vælge vegetariske retter.