OPstartere

You can eat coffee? Yes!
Connecting Grounds is a start-up based in Aarhus that up-cycles spent coffee grounds (coffee waste) into food ingredients for food manufacturers, such as confectionary goods, baked goods and snacks. After learning how much valuable waste is generated within the food industry, Connecting Grounds was founded with the vision of developing new food products without using arable land and by taking advantage of bioresources, starting with coffee by-products.

Leife is a bean-to-bar chocolate maker and raw cake maker, whose focus is on creating high quality, delicious, nutrient dense desserts using organic and plant-based ingredients. Our ingredients are all sourced as directly to the grower/first producer as we can, providing them with as much value as possible. We’re excited to be introducing people to this concept and connecting them to carefully and thoughtfully hand-made treats!

With our products from Veluv.it we want to give our customers the opportunity to easily prepare delicious, diverse and wholesome meals. Many people fear to commit to plant based nutrition because they think of it as too time consuming or lacking of protein. We develop products that tackle both of these fears. Our initial product line are crispy protein rich toppings made from high quality ingredients without any additives, which are easy to prepare. These enhance meals like for example salads, vegetables, burgers, ramen and many more with a protein rich, crispy and creatively seasoned component. For our products, we use sweet lupin beans, which are a regional protein source. We aim to pursue a holistic sustainable approach as lupin plants are also known for improving the quality of soils.

Beam me up udvikler og producerer Clean label økologiske og Plantebaserede protein is. Vores mål er at få velsmagende, sunde og naturligt næringstætte mellemmåltider til syge & svagt spisende borgere, via plejehjem, hospitaler og foodservice. Vi glæder os til at være en del af den grønne omstilling ved at tilbyde grønne og nærende løsninger, gennem et produkt med meget lavt Co2 aftryk

Sprout Dynamics is a torpedo solution to malnutrition & world hunger

Dynamic 100 hour sprouting is our AI controlled fully automated warrant for safety from common flaxseed issues like salmonella, e.coli and cyanide. Now safe, flaxseed can be used as a main dish instead of rice, potatoes, pasta, grilled vegetables, as a base ingredient on a plate. It provides satiety for the same long time as meat or fatty fish.

PlantPulses aims to make products that are packed with tasty protein from protein-rich raw materials from the plant kingdoms such as legumes, grains, seeds, and nuts. The production process starts by soaking the beans in water, and some legumes, like green lentils, peas, and chickpeas,  will be sprouted to enhance their nutritional value. PlantPulses will offer dipping sauce, legumes, salads, and red lentil soup. PlantPulses’ main goal is to increase the consumption of plant proteins with nutritionally sufficient meals.

Med nøje udvalgte råvarer er vores økologiske konfekt Hapsere et ambitiøst og dedikeret forsøg på at lave mere bæredygtig konfekture. Vi bruger økologiske danske bælgfrugter, fordi det både er godt for biodiversiteten på markerne, og fordi det smager himmelsk i kombination med mørk chokolade. Brug af danske bælgfrugter er på én og samme tid innovativt og jordnært. Derfor har vi valgt at kalde vores konfekture for Klimasød®

Vi er et lille kooperativ ved navn Black Moon og producerer plantebaseret ost fra scratch og i økologisk kvalitet. Vi lader os inspirere af traditionelle ko- eller gedeoste som f.eks. feta, flødeost og skære oste, bare lavet af europæiske økologiske og veganske råvarer. I øjeblikket arbejder vi med sojabønner fra Tyskland/Østrig, og vi starter snart en testproduktion med danskproduceret hamp. Vores metoder er baseret på solid plantebaserede håndværksteknikker, kombineret med traditionelle ostemetoder.

Vores ambitioner er at bidrage til en klimapositiv udvikling i lokale og globale fødevaresystemer og at gøre det lettere for folk at tilpasse deres spisevaner, når de ønsker at reducere deres CO 2 fodspor eller gerne vil spise sundere.

Ægteparret Maybritt og Manoj står bag virksomheden MayMays. MayMays producerer snacks på Sydfyn. MayMays Munchies, som de kalder deres snacks, er inspireret af snackkulturen i Indien. Målet har helt fra start været, at lave clean label snacks, med så god en smag og knasende struktur, at det til fulde tilfredsstiller trangen til at snacke. Ligeledes vil ægteparret gerne give spiseren en smagsoplevelse af Indien. Indien har en variation af krydderier, som bruges forskelligt fra, hvor i Indien man befinder sig. Med MayMays kan du besøge Kerala med deres grønne urter, Mumbai med spice og kant, som byen selv og til Goa med palmetræer og sandstrande.

København Kombucha’s prisvindende bobler er delikate og vinøse. Boblerne, de vinøse dybder og unikke smagskomposition opnås ved en special dobbelt-gæringsmetode – lig champagne-metoden. Afhængig af varianten opnåes smage som citrus, æble, pære, blomster, rose etc.  Boblerne kan nydes i situationer, hvor man ikke lige ønsker alkohol, men beholde nydelsen fra mousserende vine og champagner. De fungerer rigtigt godt som velkomst-drink og kan desuden kombineres med måltidet afhængig af smagsvarianten.

mac.ferments is the biggest producer of miso (fermented bean paste) in Denmark. With many years of experience in hospitality and crafting the art of fermentation, Mac Krol (owner) is on the mission to share open-source information about every-day fermented foods and spread the love to umami products. The company has a portfolio of over 15 varieties of miso, many of them organic certified. The ingredients are sourced from Denmark and Sweden and bring lots of flavour to dishes commonly known in Europe (not only Asian!).

KlimaMad.DK tager de bedste elementer fra økologiens, bæredygtighedens & den plantebaserede verden – og samler det i en helt ny, voksende fødevarekategori klimavenlige fødevarer.
KlimaMad fravælger aktivt pesticider, flydende husdyrgødning, kunstgødning, maskindyrkning, konventionelle landbrugsmetoder, animalske produkter af enhver art.
KlimaMad tilvælger aktivt plantebaserede & økologiske fødevarer der enten vokser vildt i naturen og indsamles ved håndkraft eller dyrkes efter meget skånsomme hånddyrkningsmetoder, der understøtter biodiversiteten og klodens artsrigdom med mindst muligt CO2-udledning i hele processen fra natur til bord.

Sedas Plantekøkken fremstiller gourmet plantebaserede smørepålæg som saltede og søde hummus og nøddesmør, lavet med næringsrige ingredienser af høj kvalitet og fyldt i genanvendelige glaskrukker. Vi vil gerne bringe en frisk brise til det danske smørepålægsmarked for at give forbrugerne en smagsoplevelse, der er værd at dele med deres kære.

Det skal være nemt at spise mere grønt. Vi skal spise grønt og mere varieret grønt, lyder anbefalingerne og det vil vi gerne hjælpe med hos SimpleGreens samtidig med, at det skal smage af noget. Derfor har vi udviklet en blanding af spændende meltyper, krydderier og urter som du kan mixe med grøntsager for at sikre en grøntsagsdelle, der fungerer og smager. Undgå madspild og brug grøntsager du allerede har i køleskabet. Vi kalder vores primære produktserie for VeggieMix.

Nordic Quinoa er en virksomhed der udvikler og sælger plantebaserede og økologiske fødevarer med udgangspunkt i dansk økologisk quinoa, som er dyrket på Fyn. Vores vision i Nordic Quinoa er, at vi ønsker at skabe positive forandringer i fødevarebranchen og inspirere forbrugerne til en sundere og mere bæredygtig livsstil.

Nordic Quinoa har på nuværende tidspunkt følgende sortiment, som udelukkende er økologisk og primært glutenfrit: Quinoa Øl – glutenfri (5,3%),Quinoa Alkoholfri Øl – glutenfri, Quinoa Knækbrød -tre varianter som er glutenfrie – Original – Hamp og Urter og Rødbede, Quinoa Havrekiks og Quinoa Frø.

GRØDs mission er at lave bedre, mere bæredygtig og lækker grød til folket. Vi har 10 restauranter, hvor vi serverer den gode grød morgen, middag og aften og vores grød-retter er både søde, salte, varme og kolde. Vi har de seneste par år, udviklet produkter til detail og senest til foodservice, så den gode grød for alvor kan komme ud over de Københavnske egne.

Hos Pods of Beans er bæredygtighed, etiske produktionsforhold og rene råvarer stærkt og centralt i alt, hvad vi gør. På baggrund af denne passion har vi samlet os om vores eget ”kakao-univers”. Vores ambitioner hos Pods of Beans er at udbrede viden om kakaobønnens egenskaber og oprindelse. Vi har valgt at støtte små økologiske landbrug i Ecuador og Den Dominikanske Republik. Derfor kommer alle de kakaobønner, vi bruger i fremstillingen af vores produkter, fra disse lande. Vi tilbyder 4 smagsvarianter af kakaospreads, kakaodrink, kakaoshot, kakaopulver og kakaomasse, som er 100 % veganske, gluten- og laktosefri samt uden palmeolie.