Plantebaserede opskrifter til alle årets højtider
Mangler du opskrifter på lækker vegansk eller vegetarisk julemad? Eller hvad med lækre, saftige veganske fastelavnsboller? Her på siden har vi samlet en masse smagfulde og farverige plantebaserede højtidsopskrifter, som gør det lettere for dig at finde lige den opskrift, du skal bruge til festmiddagen med familien eller vennerne.
Du kan også læse her, hvordan du kan gøre højtiderne hyggelige for alle, uanset om du er veganer/vegetar, eller du får veganske/vegetariske gæster på besøg.
Scroll ned til den højtid eller årstid, du søger en opskrift til, og tryk så på billedet for at tilgå opskriften.
Opskrifterne kommer fra nogle af de mange dygtige og inspirerende madbloggere, som vi hos Dansk Vegetarisk Forening arbejder sammen med.
Rigtig god fornøjelse og velbekomme!
Forår
Forårspizza.
Opskrift af: Vegansk for alle
Store bededag
Lune hveder.
Opskrift af: Vegansk for alle
Sommeropskrifter – Picnic & Grill
Koldskål, serveres med frugt, is og/eller kammerjunker.
Opskrift af: Mia sommer
Kartoffelsalat m. grønne bønner og pesto.
Opskrift af: Veganer.nu
Lækker, cremet kartoffelsalat, der går til alt.
Opskrift af: Veganer.nu
Kartoffelsalat med dild, chili og citron.
Opskrift af: Veganer.nu
Kålsalat med ristede solsikkekerner og vinaigrette.
Opskrift af: Veganer.nu
Perlebygsalat med romanescokål og ristede mandler.
Opskrift af: Veganer.nu
Minideller med linser og ristede solsikkekerner.
Opskrift af: Veganer.nu
Sunde, velsmagende broccolibøffer.
Opskrift af: Veganer.nu
De lækreste, gyldne og alsidige grøntsagsdeller.
Opskrift af: Veganer.nu
Sprød, sommerlig bulgursalat med urtedressing.
Opskrift af: Veganer.nu
Sprødt, speltfocaccia med rosmarin og havsalt.
Opskrift af: Veganer.nu
Sundt og mættende bønnebrød, der smager himmelsk.
Opskrift af: Veganer.nu
Sommertid er grilltid.
Læs med her, og find ud af,
hvordan du bedst griller på vegansk vis.
Artikel af: Veganer.nu
Vinter & efterår
Vintersalat.
Opskrift af: Veganer.nu
Shepard’s Pie.
Opskrift af: Vegansk for alle
Græskar suppe.
Opskrift af: Mia Sommer
Juleopskrifter
Smæskesteg med sprød og røget tofu-topping.
Opskrift af: Thomas Erex
Sprøde og luftige æbleskiver, der kan nydes af alle.
Opskrift af: Englerod
Fyldig nøddesteg, som passer perfekt til julebordet.
Opskrift af: Mia Sommer
Cremet og luftig risalamande, som alle vil kunne lide.
Opskrift af: Mia Sommer
Søde juleboller med marcipanremonce og nougat.
Opskrift af: Veggie by Anja Rathje
Fyldig julepaté af porrer, mandler og svampe.
Opskrift af: Kirsten Skaarup
Mættende butterdejspakker fyldt med svampe og grønkål.
Opskrift af: Mia Sommer
Krydrede juleklejner, der får tænderne til at løbe i vand.
Opskrift af: Vegansk for alle
Sprød rødkålssalat med appelsin og valnødder.
Opskrift af: Mia sommer
Imponér familien med disse lækre, sprøde brunkager.
Opskrift af: Vegansk for alle
Stjerneskud: Imponér dine gæster med dette smukke smørrebrød.
Opskrift af: Kirsten Skaarup
Traditionelle cremede tarteletter.
Opskrift af: Mia sommer
Nøddepostej med æbler og svesker.
Opskrift af: Månebarnet
Hvad er julen uden disse dejlige svenske pepparkakor?
Opskrift af: Vegansk for alle
Lækker rødvinssauce med svampe.
Opskrift af: Månebarnet
Lækre chokoladetrøfler, der kan tilfredsstille den mest chokolade-glade nisse.
Opskrift af: Vegansk for alle
Sjælevarmende æblegløgg med appelsin, som alle kan nyde (alkoholfri).
Opskrift af: Vegansk for alle
Nyd disse lækre jødekager med et glas varmt gløgg under et tæppe i sofaen.
Opskrift af: Mia Sommer
Nytårsopskrifter
Forret: Servér disse lækre vegansk fiskefilet med rugbrød og remoulade.
Opskrift af: veganermor.dk
Forret: Mørrøget faux laks af salt-og tangbagte gulerødder i omega-3 marinade.
Opskrift af: Plantepusherne
Hovedret: Vietnamesiske forårsruller med tofu, grøntsager og peanutbutter dressing.
Opskrift af: Vegansk for alle
Hovedret: Sprød, stegt mums (vegansk flæsk) med kartofler og cremet persille sauce.
Opskrift af: Planteparadiset.dk
Dessert: Black magic kage – chokoladekage med chokolademousse og bær.
Opskrift af: planteparadiset.dk
Når klokken slår 12.00: Kransekage, præcis som du kender den, bare bedre.
Opskrift af: Mia Sommer
Fastelavn
Børnevenlige fastelavnsboller.
Opskrift af: Mia Sommer
Fastelavnsboller med 2 slags fyld.
Opskrift af: Vegansk for alle
Fastelavnsboller for de dovne.
Opskrift af: Planteparadiset.dk
Mortens aften
Forret: Løvemad (plantetatar) med avocado, mango og caviart (valgfrit).
Opskrift af: Kirsten Skaarup
Hovedret: Overrask alle med saftig “fløjet and” (Mock Duck) lavet med æbler og svesker.
Opskrift af: Veganer.nu
Dessert: Squashkage med valnødder og chokolade og luftig citronskum på toppen.
Opskrift af: Alberte Stengaard
Påskeopskrifter
Engelske påskeboller
(hot cross buns).
Opskrift af: Vegansk for alle
Sprøde fredsfisk (krigsfisk) med dild og remoulade.
Opskrift af: Månebarnet
Vegansk sild i sød og stærk sennepsdressing.
Opskrift af: Plantepusherne
Mør vegansk “laks” af gulerødder med cashewcreme og avocado.
Opskrift af: Kirsten Skaarup
Friske kokosmuffins med appelsinskal og chokolade.
Opskrift af: Vegansk for alle
Kafkas kærlighed – vegansk marineret “sild” af auberginer.
Opskrift af: Månebarnet
