Man kunne have hørt en knappenål falde til jorden, da dr. Gary E. Fraser for tre år siden holdt et online oplæg for 130 sundhedsprofessionelle til DVF’s Ernæringskonference. Ikke fordi hans resultater var kontroversielle, men fordi de var langt stærkere, end deltagerne havde forventet.
Nu har vi inviteret dr. Fraser til Danmark for at dele sin forskning med os alle. Dr. Fraser kommer til Aalborg, Aarhus, Odense, Næstved og København i juni måned, og der er gratis adgang for medlemmer af DVF.
Om dr. Fraser og adventiststudierne
Dr. Fraser er hovedforskeren bag verdens mest omfattende studier af sundhedsfordelene ved en plantebaseret kost. Han står bag de legendariske adventiststudier, som er verdens mest grundige forskning i sundhedseffekterne af vegetarisk og vegansk kost sammenlignet med en kost, der også indeholder kød.
Adventiststudierne skiller sig ud fra alle andre kostundersøgelser på tre afgørende punkter:
- Enormt deltagerantal: Med over 40.000 deltagere, der spiser vegetarisk, og over 40.000, der spiser kød, er studierne langt større og mere omfattende end andre undersøgelser.
- Rene data: Adventister er i overvejende grad røg- og alkoholfri. Derfor kunne forskerne undersøge effekten af kosten uden forstyrrende faktorer.
- Livslange vaner: Her er tale om mennesker, der lever grønt gennem årtier. Det giver en unik indsigt i de langsigtede helbredsfordele.
I Netflix-serien “Live to 100: Secrets of the Blue Zones” kan man lære mere om adventisterne og deres sundhed op i en høj alder.
Jeg kan godt lide at undersøge, hvad der ligger bag de forskelle i sundhed, man ser hos folk med forskellig livsstil. Mit primære spørgsmål er, om en vegetarisk kost er sikker, og om den måske ligefrem er bedre end en helt almindelig kost.
I mit oplæg vil jeg tale om risikofaktorer som diabetes og forhøjet blodtryk og se på både levealder og de mest almindelige dødsårsager. Jeg kommer også ind på biologien og ser på, hvad der sker i kroppen hos vegetarer sammenlignet med dem, der spiser kød.
– Dr. Fraser
Tilmelding
Eventet er gratis for medlemmer af Dansk Vegetarisk Forening. Jo tidligere du booker, jo større chance er der for at få plads langt fremme.
Hvis du ikke er medlem, anbefaler vi, at du melder dig ind nu, så du derefter kan bestille billetter med det samme og sikre dig en plads på en af de forreste rækker. Som medlem får du også adgang til over 150 medlemsfordele, herunder rabatter på bøger, mad og spisesteder.
Alternativt kan du købe en billet til 349 kr. til en af rækkerne bagerst i salen.